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  • 文化 文物收藏
    一场风雅 宋代茶道背后的收藏美学
    华夏经纬网   2019-02-18 15:40:09   
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    北宋定窑白釉盏托右宋建窑龟裂纹海鼠毛釉盏藏家另配现代朱漆盏托左

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    宋金村窑青釉浮雕荷花纹盖罐

    文/羊城晚报记者 林清清 通讯员 肖梦雅

    图/羊城晚报记者 林清清 署名除外

    日常茶事 宋代茶道风雅热

    开门七件事柴米油盐酱醋茶我们今天常说的这句话就是?#37259;?#23435;人俚语可见茶文化在宋人生活中的地位而一场宋代茶事中精致考究的茶器之美以及器物背后的审美意象其实都反映出宋瓷的艺术追求与宋人的生活美学理念宋瓷在收藏界屡创高价不少民间藏?#33402;?#30456;收藏大多也是为其风雅美学之巅峰倾心所致

    一个标准的宋代茶道是怎样的与我们现代人散茶泡法不同宋人饮茶法脱胎于唐代煎茶之法称为点茶?#20445;?#20063;就是茶饼经炙烤碾磨成末后投入茶盏调膏以沸水点注调出茶沫的冲茶方法

    炙茶用炭火烘焙茶饼碾茶用碾磨将茶饼碾研成粉末罗茶用绢罗筛茶成均匀粉末候汤选水与烧水熁盏温热茶盏调膏注入少量热水拌和茶末调成膏状点茶冲注热水入盏击拂用茶筅调匀茶水并击出茶沫程序井然在南宋刘松年的撵茶图中这一套娴雅的宋代点茶规?#39057;?#20197;呈现常被引用

    而从点茶引发的斗茶则是宋代茶事中的盛事在知否剧情中也有大篇幅的展现简单来说斗茶所斗者正是点茶注汤击拂时在盏面产生的白沫从北宋蔡襄茶录与宋徽宗大观茶论中也能看到评判标准以茶沫汤花出现快慢色泽和均匀程度茶?#30340;?#27839;与茶沫相接处有无水痕咬盏?#32972;?#24230;等?#21491;?#35780;定

    一场茶事下来?#21491;?#39135;器具中分离而出的茶器更是名目繁复风炉汤瓶茶碾茶罗茶磨茶筅茶盏等轮番登场讲究程式礼法十分考究宋代审安老人的茶具十二先生图中就以传统的白描画法将十二件茶具称为十二先生?#20445;?#36176;各物以姓名字号冠以职官将茶具之用与礼制联系在一起

    皇风宋韵宋瓷与宋人生活策展人刘斌向羊城晚报记者表示用了半年时间筹划的此次展览是广州博物馆携手广州中国古陶瓷研究会共同举办精选的百余件宋瓷诠释宋人追求的简约之美与浑然天成的艺术希望不仅让文物活起来也望借此宋瓷中的生活细节之美对今人的审美生活有借鉴意义

    器以载道 茶器中的宋瓷之美

    器以载道格物致知器物的实用功能背后总是蕴藏着不同时代的美学意义宋徽宗喜爱的建盏当然有黑釉盏有利于浮乳的保持和留痕的功用但原本在民间是粗瓷的黑釉与白色茶汤?#32428;?#19968;种黑白?#21592;?#30340;禅意悟道返璞归真体现出道法自然的意?#22330;?#32780;为了点茶时的?#30333;?#27748;力紧而不散?#20445;?#27748;瓶的壶嘴修长成为宋代最具代表性的茶具

    详细考证了两宋时期饮茶方法茶具的变化的学者扬之水表示宋人讲究的四般闲事焚香点茶?#19968;?#25554;花都不是宋人的创造但却是宋人从这些常生活的细节中提炼出高雅的情趣并且因?#23435;?#21518;世奠定了风雅的审美基调

    随着宋人点茶?#32972;?#20026;风尚茶道也成为日常茶器也发展出自己的规制?#37321;?#22411;纹饰和器物组合上都有与前朝不同的变化

    唐宋时期茶具?#21491;?#39135;器中剥离出来自成体系宋代茶具有金银铜铁瓷石各种材质以陶瓷制品为大宗与唐代相比宋代茶道整套茶器在数?#21487;?#36235;于简化与明清相比则是要复杂和程式化些而且宋人茶器的使用配套和点茶的仪轨也固定了下来影响到我们今天看到的日本茶道与茶器收藏尽管都是饮用抹茶但唐代是煮茶而宋人流行注汤点茶且推崇茶有真香不加外物饮用但像茶碾子茶罗等物又继承了很多唐代茶器中的元素另茶托与茶盏的固定搭配也是宋代固定下来的唐代煮茶重在味而宋代点茶更有?#35760;?#24615;审美趣味也更强烈刘斌表示从展览中不同茶器的规制便可看出宋人对饮茶之道的审美意趣

    宋代陶瓷茶具不饰繁缛独以造型釉色取胜凝聚着宋人取法自然的审美情趣例如宋代茶道崇尚白茶黑盏因此催生了宋瓷中以黑釉为代表的深色茶盏的兴盛其中以福建建阳窑之茶盏最为著名为宋徽宗之爱北宋晚期更是为宫廷专门烧制黑盏部分茶盏底部刻印?#23567;?#20379;御进琖等款识

    此外宋代茶道中最常见的茶器还有点茶所用的汤瓶茶托盏和储茶所用的盖罐等各大窑口均有生产无论深受宋朝皇室尤其是宋徽宗个人艺术爱好影响的官窑瓷器还是讲究实用灵活多变的民窑都多原地呈现在日常生活的一场场茶事一道道器具?#23567;?/P>

    在传世的宋画以及许多墓葬壁画中我们发现宋代是非常热爱生活追求生活美感的宋代的许多墓葬壁画主题是夫妻对坐宴乐更多日常生活场景而非如汉代时大多数是修?#19978;?#29790;其实宋人讲究的四般闲事焚香点茶?#19968;?#25554;花都是世俗化热爱生活的表现这也说明宋代商品经济发达人们才会对生活细节精益求精所以宋瓷以极简主义为审美风尚但瓷器烧制的工艺非常多元尚古而不泥古在皇室的推崇下宋代民窑在生产仿官窑瓷器的同时装饰技法更加多样例如宋瓷已有从传?#21576;?#30011;技法中汲取灵感绘制出豪放洒脱的釉?#39318;?#39280;以福?#30343;١?#32544;枝牡丹和婴戏图等喜庆主题表达人们对美好生活的憧憬也是世俗生活场景的反?#22330;?/P>

    美学第一 宋瓷收藏成网红

    已经成为宋代美学代表的宋瓷近年来在收藏市场每有精品出现就会受到藏家关注在2018年底的佳?#24247;们?#25293;中一件北宋汝窑天青釉茶盏就拍出5600万港币

    其实宋瓷的收藏?#29992;?#28165;时已成为潮流据传乾隆?#23454;?#23601;为其内库收藏的每一件宋瓷都题了诗而国内收藏从上世纪80年代开始兴起到2012年香港苏富比拍卖了一件汝窑洗创出2.3亿港元高价不少过亿的天价拍品逐渐受到收藏界关注

    而受到宋代茶道影响深远的日本则成为海外收藏宋瓷的另一分支例如2014年苏富比上拍的一件由日本收藏家坂本五郎所藏的克拉克旧藏北宋定窑大碗?#20445;?#26368;终以1.468亿元成交引起轰动有民间收藏家表示随着一些考古发现学界认为或许日本对宋瓷的收藏比中国还早?#37259;?#26085;本冲绳县立艺术大学美术工艺学部教授森达的研究也指出在日本列为国宝的14件陶瓷中其中8件都是中国陶瓷其中有4件为宋代建盏3件为宋元时期龙泉瓷1件南宋吉州窑瓷

    不过以目前收藏市场表现看尽管在日本茶道这种?#26377;?#20102;宋人茶文化的国度里建盏的价值也是非常高目前建窑中最贵的几件价值也不?#28909;?#31377;低不仅因为汝窑自明代开始就位列宋五大名窑之首备受推崇主要还是官汝窑烧造时间段存世数?#21487;٣?#25454;相关统计汝窑目前传世不过百件完整件大多存于北京?#20351;?#21338;物院和台北博物?#28023;?#23569;数藏于海外收藏机构或私人藏家中因此汝窑残件也受到藏家关注成为收藏的一支

    其实在宋瓷的收藏潮流中不光汝窑就连资深拍卖行宋瓷专家也表示由于瓷器是生活中常用器很少能见到一件完美无缺的宋代瓷器但宋瓷收藏爱好者喜爱的更多是宋瓷整体的一种美学精神釉色与形制线条上的古典纯洁?#23567;?#22240;此即便难免磕碰也开始?#37321;?#26126;清的繁复美学转向宋代的简约美学

    ?#30333;?#20174;?#25509;?#29983;人间人间相约春茶事春天是风雅事最?#23460;?#21457;生的季节苏轼所描述的且将新火试新茶?#20445;?#20854;实在宋人生活中是日常高频出现的场景在近期热播剧知否知否应是绿肥红瘦中?#32771;?#24517;定会出现的宋人饮茶场面让人一窥宋人日常而考究的饮茶之道

    一个标准的宋代茶道是怎样的宋瓷茶具背后所隐含的美学观与收藏观是怎样的作为收藏界网红的宋瓷频频拍出高价的汝窑定窑建盏在这场风雅茶道呈现出怎样的器具之美与生活之美文化价值与收藏价值是否统一

    目前正在广州博物馆展出的皇风宋韵宋瓷与宋人生活展用百余件宋瓷精品以及主题式陈列带你从器物入手领略宋人日常生活的风雅之韵了解宋代四般闲事背后的风雅生活美

    诸色茶器 典型宋瓷茶器赏析

    [汤瓶]

    首先是煮水器具宋人以执壶作煮水之用称为汤瓶?#20445;?#26159;点茶最重要的器皿宋人盛水执壶汤瓶多呈喇叭形口口沿呈内弧形向下收缩?#32428;?#31867;似觚状的颈部造型曲柄从口沿或口沿稍下处呈环状收至肩部整体比例协调呈现俊秀之美?#20849;?#22810;为瓜棱形借鉴金银器样式瓶嘴处设计?#29916;?#23435;人妙思如宋徽宗大观茶论载?#30333;?#27748;厉害独瓶之口嘴而?#36873;?#22068;之口欲大而宛?#20445;?#21017;注汤力紧而不散嘴之末欲圆小而峻峭则用汤有节而不滴沥盖汤力紧则发速有节不滴沥则茶面不破

    [茶盏] 黑釉为上

    由于宋时斗茶崇尚茶沫鲜白以纯白色为?#24076;?#20197;黑盏盛茶在茗战中最能?#29916;?#33590;汤之色和汤花之白因此催生了宋瓷中以黑釉为代表的深色茶盏的兴盛其中以福建建阳窑之茶盏最为著名北宋晚期更是为宫廷专门烧制黑盏部分茶盏底部刻印?#23567;?#20379;御进琖等款识

    建窑之外宋代定窑吉州窑耀州窑以及四川广元窑亦受时风影响生产黑釉茶盏各具特色如吉州窑鹧鸪斑纹盏和木叶纹盏均为茶具珍品时人以诗文鹧鸪斑中吸春露誉之木叶纹盏暗含禅意受?#37233;?#26102;吉州禅宗兴盛影响耀州窑以刻花印花装饰手法闻名当世并将此法融入黑釉茶盏中所产双凤牡丹纹盏别具一格虽同为黑釉茶盏宋人却能因时因地而变发展出不同?#20998;?#23435;瓷之美在于单色却不单调?#23435;?#19968;例

    [茶托]

    茶托约出现于晚唐两宋时期随饮茶之风普?#23736;?#30427;行造型愈加多样一般与茶盏配?#36164;?#29992;可隔热防倾倒体现宋代茶文化内涵的提升宋代许多窑口都生产瓷?#25910;?#25176;但在建窑窑址考古发掘和出土实物中并未发现配套的瓷盏托据传世宋明绘画宋人使用建盏时更爱与朱漆盏托配?#36164;?#29992;宋人讲?#21487;?#27963;品位在细节处展露

    [盖罐]

    除冲点器皿极其讲究以外由于茶叶的质量与斗茶胜?#22909;?#20999;相关加之宋人对精致生活的极致追求?#25163;?#23384;茶叶也要以制作精美的盖罐?#21491;?#23384;放盖罐通常器?#20301;?#27785;?#28982;?#27927;练纹样突出刻画工艺精美富有立体?#23567;?#23435;人对宋瓷美感的巧思精造渗透于?#37233;?#33590;席之间

    来源羊城晚报

     

    责任编辑?#21644;?#27743;莉

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