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  • 健康 中华美食 药膳食疗
    雪蛤牛腱汤养血润肤
    华夏经纬网   2019-02-21 10:16:55   
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        冬季气候干燥不少平时脸色红润的女性也出现明显的皮肤问题或因气温低变得脸色发青或因干燥皮肤失去润泽补水护肤品只是外在的保养手段一盅雪蛤牛腱汤则能从内到外养血润肤对血虚怕冷及肺阴不足引起的咽痒干咳无痰等症状也有缓解功效

    取雪蛤10克牛腱500克去核红枣6粒姜3片雪蛤先用凉白开浸泡3小时后把黑色的筋膜和丝状物去除牛腱切成大块先将牛腱红枣姜放?#33137;?#20869;加2.5升清水大火煲沸之后转小火一个半小时后加入雪蛤再煲一小时即可调味后饮汤吃肉推荐每周煲1~2次

    汤中作为主药的雪蛤是东北林蛙的性腺晒干之后制成因该蛙在寒冬中可冬眠5个月之久因此得名雪蛤其含有丰富的胶原蛋白对防止皮肤干燥皲裂瘙痒暗淡色斑等有一定的功效中医认为雪蛤味咸性平有补肾填精养阴润肺润肤养颜抗衰老的作用牛腱是牛大腿上的肉脂肪含量少?#32531;?#20248;质蛋白能促进生长发育提高人体抗病能力中医认为牛肉味甘性温归脾胃二经有健脾益胃补血旺血强筋健骨的功效最适合脾胃虚弱气血不足虚劳羸瘦手脚冰凉之人食用红枣味甘性温归脾胃二经能补中益气养血安神生姜味辛性温既可起到除腥的作用也有温中醒脾活血驱寒的作用全方清而不腻补而不燥趁热饮用后顿觉血热气行滋润沁入肺腑适合冬季饮用

    雪蛤滋补功效显著以往在药膳中的使用多为炖汤把材料放在专门的炖盅里再放进锅里或不锈钢煲中加水隔水炖但因其含有雌激素为避免副作用故在此汤中改为煲汤用大肚瓦煲等温和的器具开锅后用小火煲通常1~2小时一般是几人量以更好地稀释雌激素育龄女性每周饮用不宜超过2次乳腺增生子宫肌瘤等雌激素水平较高的患者不宜饮用此汤  人民网-生命时报

     

    责任编辑袁丹华

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